Шоколадный мусс

👉 Вам понадобится (на форму 10х22 см):

• Сливки (30–33%) - 500 мл
• Молоко - 100 мл
• Сгущённое молоко - 250 г
• Какао Dr. Bakers - 80 г + немного для подачи
• Желатин говяжий Dr. Bakers - 1 упаковка (20 г)

👉 Способ приготовления:

① Сливки взбиваем до жёстких пиков, постепенно увеличивая скорость до максимальной.

② Добавляем к сливкам какао и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

③ Теперь добавляем сгущённое молоко и ещё раз хорошо взбиваем.

④ В сотейник наливаем молоко, добавляем желатин, перемешиваем и прогреваем максимум до 60°С, всё время помешивая венчиком.

⑤ Не переставая взбивать сливочно-шоколадную массу, тоненькой струйкой вливаем молоко с желатином.

⑥ Перекладываем получившуюся массу в продолговатую силиконовую форму и выравниваем.

⑦ Отправляем торт в холодильник на ночь. Переносим форму с тортом в ёмкость с горячей водой на 5–10 секунд, чтобы без проблем извлечь торт из формы.

⑧ Переворачиваем форму с тортом на тарелку, аккуратно снимаем форму и посыпаем торт какао.

---

Приятного аппетита!