Печенье «Лимоны»

👉 Вам понадобится (для 20 шт.):

• Сахар - 50 г
• Цедра лимона - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 70 г
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель теста Dr. Bakers - 5 г
• Лимонный джем - 250 г
• Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers - 1 упаковка
• Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers - 1 упаковка

👉 Способ приготовления:

① Сахар (50 г) и цедру лимона (1 шт.) смешиваем, оставляем для ароматизации сахара на 15 минут.

② Масло (50 г) комнатной температуры взбиваем с лимонным сахаром и щепоткой соли в воздушную массу, добавляем яйцо (1 шт.), снова взбиваем. Вливаем молоко (70 г) комнатной температуры, перемешиваем. Затем вводим сухие ингредиенты: муку (250 г) и разрыхлитель (5 г). Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

③ Раскатываем тесто толщиной около 4 мм, вырезаем из него круги, выкладываем в центр 1 ч. л. джема, заворачиваем как пирожок, тщательно скрепив края, чтобы джем не вытек. Кладём на противень швом вниз, чуть сплющиваем по краям, придавая форму лимона.

④ Выпекаем в заранее разогретой до 170°С духовке 10-12 минут.

⑤ В две миски наливаем воду. В одну добавляем жёлтый ванильный сахар, в другую – зелёный. Полностью охлаждённое печенье окунаем в жёлтый цвет, а затем в зелёный. Для более интенсивного цвета процедуру можно повторить. Излишки воды стряхиваем. Затем печенье окунаем в сахар. Даём высохнуть. Готово!

---

Приятного аппетита!