Повар с Прохоровского танкового поля

Здесь у кафе «Блиндаж» установлен памятник военному повару, который сразу стал любимым и знаковым символом для тысяч туристов. Каждый стремится сфотографироваться с ним и положить монетку с загаданным желанием в его черпак.

Редкая на войне профессия

Если не у всех, то у многих туристов возникает естественный вопрос: «А был ли в действительности в 5-й гвардейской танковой армии, воевавшей в июле-августе 1943 года на Южном фасе Курской дуги, хоть один повар, которого наградили бы за умение отлично кашеварить?»

Таким вопросом задались и профессионалы – белгородские краеведы, которые обнаружили в архивных документах уникальные сведения о боевых заслугах человека редкой на войне профессии – фронтового повара.

Во все времена и во всех войнах образ армейского кашевара никогда не ассоциировался с понятием подвига и героизма. Не находясь непосредственно в боевых порядках воинских частей, повара между тем несли свою особую, незаметную и тоже очень нелегкую службу. Изо дня в день они в непростых полевых условиях обеспечивали солдат и офицеров такой нужной горячей пищей. Ведь вкусно приготовленная еда, кроме своего материального эквивалента, несла еще и заряд бодрости, а, значит, хорошего настроения и боевого духа. А еще это воспоминания о домашнем очаге и дорогих сердцу родных.

Наскоро перекусив, солдаты опять возвращались в окопы на передовую, где продолжали доблестно громить врага, двигаясь вперед. А повара шли позади, стараясь всегда успеть и вовремя накормить уставших, измотанных людей, ведь война штука суровая и жестокая.

Военных поваров добрым словом помянули в своих художественных произведениях такие классики советской литературы, как Александр Твардовский, Евгений Носов, Константин Симонов.

Прообразов было много

Автор скульптуры повара Анатолий Шишков рассказал, что прообразов было много – с фотографий фронтовых лет, а также из детских воспоминаний. Но конкретной фамилии фронтового кашевара скульптор назвать не смог, и потому созданная им скульптура является чисто собирательным образом.

Единые нормы питания солдат Красной Армии были установлены постановлением ГКО СССР № 662 от 12 сентября 1941 года и не менялись на протяжении всей войны. В рацион входили, например, хлеб из ржаной обойной муки, картофель, овощи, крупы, мясо, рыба, жиры и сахар.

Анатолий Александрович и сам озадачился вопросом «А был ли такой повар?» Это подстегнуло исследователей вплотную заняться поиском интересующих сведений. Трудность состояла еще и в том, что искать красноармейца по должности «повар», без наличия фамилии, задача архитрудная. Пришлось поднимать и изучать все приказы Воронежского фронта, а также корпусов и армий, входящих в его состав.

Младший сержант Чумак

Удача, как известно, сопутствует тому, кто идет до конца. Хорошее знание военного делопроизводства и опыт предыдущей исследовательской работы натолкнули поисковиков на другую мысль – надо расширить круг поиска.

И вот судьбоносная находка! Среди архивных документов был обнаружен приказ № 055/н от 10 сентября 1943 года за подписью командующего войсками 5-й гвардейской танковой армии гвардии генерал-лейтенанта танковых войск П.А. Ротмистрова. На пятой странице этого приказа за номером 21 значится младший сержант Иван Чумак – старший повар 144-го отдельного автотранспортного батальона, награжденный медалью «За боевые заслуги». Наградной лист на Ивана Матвеевича был найден на специальном сайте «Подвиг народа».

С работой справляется на «отлично»

Так кто же был этот повар, исходя из найденных документов, имя которого теперь прославится в безымянном бронзовом памятнике. Вниманию читателей представляется выписка из наградного листа, датированного 26 августа 1943 года.

«Младший сержант Чумак И.М. работает в качестве старшего повара батальонного пищеблока. С порученной работой справляется на «отлично». При любом ассортименте продуктов, имеющихся на складе батальона, пища всегда приготовляется вкусно, с соблюдением всех требований санитарии.

Младший сержант Чумак И.М. пользуется авторитетом среди личного состава батальона, требователен к себе и своим подчиненным, в обращении вежлив.

Тов. Чумак свой опыт приготовления пищи в полевых условиях передает молодым поварам, работающим на батальонной кухне, а также выезжает с подразделением для выполнения заданий.

В свободное от работы время тов. Чумак проводит читку и разъяснение материалов из периодической печати, а также приказов и распоряжений командования», – гласит документ.

Как видно из материалов наградного документа, Иван Матвеевич был не только прекрасным мастером своего дела, но и проводил большую политико-воспитательную работу, организовывая красноармейцам читку фронтовых газет.

Беспартийный из села Ильинка

Не меньший интерес заслуживает и сама личность Ивана Матвеевича Чумака. Он родился в 1915 году в селе Ильинка Селидовского района Сталинской области Украинской ССР, по национальности украинец, беспартийный. В Красной Армии с 28 сентября 1939 года. Участник Великой Отечественной войны с июня 1941 года. За время войны имел два ранения, одно из них тяжелое. Несмотря на свой далеко не легкий боевой путь, Иван Матвеевич ранее ни разу не награждался.

И эта награда оказалась не последней. Самое интересное в том, что вторую медаль «За боевые заслуги» Иван Матвеевич также получил за свое поварское искусство в июне 1945 года. К этому времени он уже прошагал трудными дорогами войны в составе восьми фронтов.

Подобное награждение – явление в истории Великой Отечественной войны уникальное, как оказалась уникальной и судьба фронтового кашевара Чумака сразу после представления к первой награде. Уже в августе 1943 года он был переведен из 144-го отдельного автотранспортного батальона в административно-хозяйственное отделение штаба 5-й гвардейской танковой армии на должность повара красноармейской столовой.

Командующий был доволен

Войну гвардии старший сержант окончил в Восточной Пруссии, где он сначала работал поваром в столовой военторга, а затем поваром в столовой при Военном Совете 5-й гвардейской танковой армии. К концу войны поварская квалификация Ивана Матвеевича настолько повысилась, что бывшему батальонному кашевару доверили готовить пищу для генеральского состава армии. Вкусно приготовленные блюда удостаивались похвалы и самого командующего Павла Ротмистрова.

Повара были заметными людьми на фронте. Бойцы старались получить наряд на кухню, помочь им, установить хорошие отношения. В 1943 году были учреждены нагрудные знаки для поощрения воинов тыла, в том числе и знаки «Отличный повар» с изображением походной кухни.

Однозначно, что памятник повару на Танковом поле – это памятник всем поварам Воронежского фронта разных национальностей, в том числе и Ивану Чумаку, вставшему на защиту Родины от коричневой чумы фашизма.

Продолжатели славного прошлого

Символично, что у фронтовых кашеваров в настоящее время есть продолжатели их славного прошлого. Один из них наш земляк, заведующий «Кафе-музеем солдатской каши» Сергей Чурсин. Он – бывший танкист и ветеран боевых действий, возродил на Прохоровской земле традиции приготовления настоящей солдатской каши в военно-полевых кухнях, как это и было в годы Великой Отечественной войны. И также возле своего кафе установил памятник бравому фронтовому кашевару.

Вячеслав ВЕНИКОВ - председатель Прохоровской районной организации Союза журналистов России, член Российского военно-исторического общества

По теме:

Полевая кухня была нужна, чтобы приготовить пищу и организовать питание бойцов в походных условиях, на удаленных объектах, в военных частях. Она часто состояла из нескольких котлов (до четырех, но мог быть и всего один). Топились кухни, разумеется, дровами, вода в котле закипала примерно за 40 минут, обед из двух блюд на роту солдат готовился около трех часов, ужин – полтора часа.

Любимыми блюдами, которые готовились на полевой кухне, были кулеш (суп из пшена с добавлением других ингредиентов, пшенная крупа и сало), борщ, щи, тушеный картофель, гречка с мясом.