Любите вкусный и ароматный чай из мяты и мелиссы? Рассказываю, как ферментировать листья, чтобы он получился еще лучше

Как говорится, вы еще не ферментируете? Тогда мы идем к вам!

Ну или просто почитайте, как это надо делать.

Простой алгоритм действий

Действительно, ничего особенно сложного. В конце концов, у нас не так много свободного времени на подобные развлечения.

Итак, первый шаг — это сбор листиков.

Когда они оказываются у нас на кухне, складываем листья в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку. Там им надо пробыть не менее 12 часов, а можно и сутки. Суть в том, чтобы из них максимально выделился сок. При заморозке он расширяется и оказывается снаружи — то, что нам и необходимо.

По прошествии указанного времени замороженные листья достаем из морозилки и мелко режем ножом или же пропускаем через мясорубку. Должна получиться кашица.

Мята

Далее, раскладываем эту кашицу на тарелке не толстым слоем. Сверху кладем пергаментную бумагу и ставим грузик. Можно положить кашицу на обычную плоскую доску, прижать ее другой доской, а сверху поставить, например, банку с водой.

В таком положении наши бывшие листья должны пробыть 3-4 часа. В результате запах от них станет очень интенсивным, ярким.

Затем нам остается только высушить то, что получилось. Однако, для этого важно выбрать правильное место с хорошей вентиляцией воздуха и без воздействия прямых солнечных лучей.