Фолиевая кислота
Итак, фолиевая кислота - это бледно-жёлтые гигроскопичные кристаллы, разлагающиеся при температуре 250 градусов Цельсия. Практически не растворима в воде (0.001%). Нерастворима в ацетоне, хлороформе, эфире и углеводородах. Растворима в ледяной уксусной кислоте, концентрированной хлористоводородной кислоте, феноле, метаноле, водных растворах щелочей и карбонатов щелочных металлов. Структурная формула фолиевой кислоты представлена на фото ниже.
Фолиевая кислота относится к витаминам группы В (витамин Bc, B9). В организме производные фолиевой кислоты являются коферментами, участвующими в различных метаболических процессах. Кроме того фолиевая кислота необходима для нормального созревания мегалобластов и образования нормобластов; стимулирует эритропоэз; участвует в синтезе аминокислот (в т.ч. метионина, серина) и пр.
В медицине фолиевая кислота применяется при макроцитарной гиперхромной анемии, вызванной дефицитом фолиевой кислоты; на этапе планирования и во время беременности для профилактики развития дефектов нервной трубки у плода при наличии факторов риска у матери; при лечении мегалобластной анемии, обусловленной дефицитом или повышенной утилизацией фолиевой кислоты (в т.ч. при синдроме мальабсорбции) и пр.
В аналитической химии для выявления контрафакта препаратов фолиевой кислоты используются различные способы её идентификации. Рассмотрим только один из них - качественную реакцию на фолиевую кислоту.
Для проведения опыта необходимо взять 3-5 таблеток фолиевой кислоты по 1 мг (продается в аптеке без рецепта. Обычно в смеси с сахарозой), растворить в органическом растворителе (метиловом или изопропиловом спирте) либо в самом худшем случае воде. После этого можно выключить свет, включить УФ-подсветку и наблюдать за достаточно яркой сине-зелёной флуоресценцией (т.е. фолиевая кислота сама по себе обладает флуоресценцией в видимом спектре). Зеленоватый оттенок связан с тем, что раствор изначально имеет желтоватый оттенок. Яркость флуоресценции будет усиливаться по мере оседания в растворе нерастворимой фракции (см. видео ниже).
Данный опыт можно несколько модернизировать, если к раствору фолиевой кислоты прилить небольшое количество раствора гидроксида натрия, после этого добавить небольшое количество раствора перманганата калия, тщательно перемешать, а излишки гидроксида натрия нейтрализовать соляной (либо серной, ортофосфорной) кислотой.
Фолиевая кислота при окислении перманганатом калия образует 1-птеридин-6-карбоновую кислоту, флуоресцирующую ярко-голубым цветом. Если же после нейтрализации гидроксида натрия раствор сохраняет желтоватый (красноватый) оттенок - значит был прилит излишек перманганата калия.
Исправить ситуацию поможет небольшая добавка раствора гидроксида аммония (аммиака). Добавлять необходимо понемногу, тщательно перемешивая, до полного исчезновения оттенка. После этого необходимо дождаться выпадения осадка, отфильтровать раствор и можно включать УФ-подсветку и наблюдать за яркой флуоресценцией.
Примерно в таком варианте данный опыт используется при качественной идентификации фолиевой кислоты. И именно результат такого опыта показаны на фото ниже.
А на этом на сегодня всё. Спасибо, что дочитали доконца!