Апициевский корпус 4-5 в. н. э.

Казалось бы, у современного человека есть беспрецедентная возможность питаться вкусно и разнообразно, ибо помимо существования холодильников и доставки сейчас различные рестораны стараются перещеголять друг друга в оригинальности. Однако, думаю, ни одно заведение Минска, да и Европпы в целом, не смогло бы удовлетворить гурманов из древнего Рима.

Да, рецепты составлялись и записывались с древнейших времён. Так до наших дней дошла древнеримская кулинарная книга, называемая Апициевский корпус. Помимо вполне обычных рецептов вроде приготовления электрического ската или банальных устриц, здесь можно найти информацию о том, как приготовить фламинго. Если же фламинго достать проблематично, всегда можно взять страуса! Или, в крайнем случае, попугаев.

Для людей попроще здесь можно найти рецепты свиного рубца, фаршированного мозгами, или, например, вымя, фаршированного морскими ежами.

Также здесь можно найти рецепт фиалкового вина, какого-то странного глинтвейна, множество рецептов приготовления соусов, подходящих различным видам рыб. А также советы по хранению продуктов – от трюфелей до персиков. Исходя из этой книги можно сделать вывод, что если у тебя нет холодильника, то многие продукты можно просто сложить в кувшин с специями и запечатать его гипсом.

Не смотря на крайнюю оригинальность книги в целом, многие блюда приемлемы для современного человека и вызывают интерес. А, поскольку Апицеевский корпус переведён на русский язык и есть в открытом доступе, вы можете сами что-нибудь приготовить… Конечно же если найдёте руту и любисток.