Кофе с молоком: польза или вред?
Бытует мнение, что кофе с молоком приносит только пользу, поэтому пить кофе с молоком не только вкусно, но и полезно. Однако некоторые эксперты готовы с этим поспорить. В этой статье вы постараемся разобраться, кто же прав.
Сначала о пользе молока
Не секрет, что кофе богат витаминами и антиоксидантами, но он также содержит кислоты, раздражающие слизистую оболочку желудка. Кофе усиливает секрецию желудочного сока. Если это происходит утром до завтрака, когда желудок ещё пуст, соляная кислота может серьёзно травмировать слизистую. Поэтому пить кофе натощак нежелательно даже здоровым людям, а при повышенной кислотности, язве желудка, удалённом жёлчном пузыре медики настоятельно рекомендуют ограничить употребление напитка.
Содержащийся в молоке жир смягчает действие кислот. Так что кофе с молоком для людей с заболеваниями ЖКТ не так вреден, как чёрный кофе. Более того, молоко ослабляет действие кофеина на сосуды, благодаря чему кофе с молоком не вызывает таких резких скачков давления, как обычный эспрессо.
Добавление молока снижает воздействие кофеина на нервную и сердечно-сосудистую систему организма. Кроме того, молоко смягчает вкус напитка, убирает свойственную ему горьковатость, а в сочетании с сахаром делает его похожим на десерт.
О вреде кофе с молоком
Натуральный кофе – продукт низкокалорийный: в 1 чашке сваренного напитка содержится всего 5-7 калорий. Он быстро усваивается организмом и ускоряет обменные процессы, при этом даже небольшое количество молока увеличивает калорийность до 40-45 калорий (без учета сахара). Любители кофе с молоком и сахаром, выпивая по несколько чашек кофе в течение дня, могут набрать несколько лишних килограммов. Получается, что вкусный крепкий кофе с молоком не совсем тот напиток для тех, кто следит за своим здоровьем и идеальной фигурой.
Многие любители бодрящего напитка убеждены, что молоко восполняет недостаток кальция, который вымывается из костей под действием кофе. Однако организм – это не детский конструктор, и процессы насыщения его кальцием гораздо сложнее. Так, например, кальций плохо усваивается при недостатке кремния. В этом случае кальций не укрепляет костную ткань, а лишь способствует отложению солей, и никакое молоко здесь помочь не в силах.
Отсюда следует вывод: молоко смягчает непосредственное воздействие кофе на слизистую оболочку желудка и сердечно-сосудистую систему, но процесс вымывания кальция из костной ткани оно не замедляет. За злоупотребление латте и купучино можно поплатиться закупоркой сосудов и нарушениями пищеварения.
Для того чтобы кофе с молоком принес организму пользу, его необходимо употреблять небольшими порциями несколько раз в день. Натуральный зерновой кофе намного лучше подходит для этого, чем растворимый. Его предварительно обжаривают, а затем перемалывают в домашних условиях, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка. Молоко должно быть свежее, предварительно прокипяченное. Соблюдая все эти рекомендации, можно получить качественный и полезный напиток, имеющий приятный вкус.
Купить кофемолку «Аксион» на сайте завода-производителя >> https://axion-tnp.ru/catalog/dlya-kukhni/kofemolki/