Стерильно и безопасно

16 октября отмечают Всемирный день продовольствия

Всемирный день продовольствия (World Food Day) провозглашен в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Отмечается в день основания ФАО – 16 октября 1945 года.

В этот день принято говорить о проблемах, связанных с обеспечением людей качественными продуктами в достаточном количестве. Но мало кто знает, что в их решении активную роль играют атомные технологии.

Как это происходит – в нашей статье.

Чтобы в БАДах сохранилась польза, пакеты облучают пучком электронов. Для вредных микроорганизмов ─ убийственный эффект. Под лучом ускорителя через конвейер также стерилизуют медицинские изделия, например, маски. Санобработка под знаком «Осторожно, радиация!» уже давно никого не пугает.

Оказывается, и привычная еда из магазина – фрукты, мясо или хлеб –тоже может обрабатываться ионизирующим излучением. Обработка проходит в гамма-установках, лучи которых по своей природе не отличаются от обычного света.

Польза от такой обработки огромная: сокращается использование химии в производстве, при дезинсекции зерна гибнет 100 % вредных насекомых и их личинок, а срок хранения продуктов значительно возрастает. И это главное преимущество такой пастеризации.

В безопасности ионизирующего облучения специалисты не сомневаются, а фобии массового сознания развеивают фактами. При малых дозах облучения, до 10 килогрэй, остаточной радиации в продуктах нет и быть не может. При этом питательные вещества и вкус сохраняются.

Технология радиационной обработки продуктов давно и прочно вошла в производственный цикл западных и азиатских компаний. Например, в Австралии лучами обрабатывают креветки, в Нидерландах – устрицы, в Канаде – замороженных цыплят, а в США обработку проходит более 100 000 тонн продуктов в год. В России метод еще не так распространен, но активно развивается.

Что интересно, в Индии, Вьетнаме и Америке для пастеризации используют новосибирские ускорители. Честность и ответственность производителей позволит не дискредитировать метод.

Абсолютная безопасность для здоровья такой обработки продуктов доказана многолетним совместным исследованием Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Международного агентства по атомной энергетике (МАГАТЭ).