Нежный сиреневый чизкейк: Без выпекания!

Удивить десертом сегодня сложно, но только если это не «Ароматный сиреневый пирог» домашнего приготовления, который можно создать без выпекания и особых хлопот. С рецептом справится и ребенок!

Вам понадобится:

— 200 г печенья («Юбилейное», «Топленое молоко», любое другое подобное);

— 100 г сливочного масла;

— 150 г сахара;

— 400 г творога;

— 400 г сметаны;

— 20 г желатина;

— 150 мл воды;

— 200 г ягод черники или черной смородины.

Как готовить:

1. печенье измельчаем в крошку (руками, вилкой, блендером, как удобно);

2. растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошенным печеньем;

3. в форму для пирога (желательно, со съемными бортиками) укладываем бумагу так, чтобы затем легко вынуть готовое блюдо, сверху утрамбовываем смесь печенья с маслом, ставим форму в холодильник и приступаем к приготовлению сиреневой начинки;

4. заливаем желатин водой, когда он разбухнет, нагреваем жидкость на маленьком огне до 40—50 градусов, добиваясь полного растворения, остужаем;

5. измельчаем ягоды в блендере до получения однородной массы (можно добавить пару ложек воды, если ягоды не водянистые);

6. перетираем творог, добавляем к нему сахар и сметану, взбиваем все в однородную массу;

7. треть творожной массы отделяем и смешиваем ее с ягодным пюре, ягоды черной смородины или черники придадут смеси приятный сиреневый цвет;

8. добавляем в творожную массу половину желатиновой смеси и размешиваем;

9. добавляем в творожно-ягодную массу вторую половину желатиновой смеси;

10. формируем пирог: в форму с остывшей основой строго в центр наливаем 5 ст. ложек белой массы, сверху опять же строго по центру вливаем 5 ст. ложек сиреневой массы; продолжаем вливать смеси, чередуя, пока не заполним форму;

11. зубочисткой от центра к краям рисуем лучи для украшения пирога;

12. ставим форму в холодильник до застывания (4—5 часов);

13. когда пирог застынет, аккуратно вынимаем его из формы (чтобы не повредить края, можно прогреть бортики феном), убираем бумагу.

Необычный сиреневый пирог готов без выпекания и особых хлопот!

Приятного аппетита!