СДЕЛАНО С ЛЮБОВЬЮ. В ГОСТЯХ У ЮНЫХ КУЛИНАРОВ

Приятный аромат. Вокруг много вкусной еды. Смех ребят. У всех забавная форма: белые колпаки и бежевые фартуки – это первое, на что я обратила внимание, когда пришла в гости в объединение «Вкусные истории», которое в этом году открылось в Центре детей и молодёжи Карпинска.

Я побывала на одном из занятий, где попробовала себя в роли повара. Могу сказать, что это очень интересная, но в то же время сложная профессия. После занятия мне удалось пообщаться с руководителем этого объединения – Жанной Дамировной КУШТАНОВОЙ.

-Жанна Дамировна, расскажите, пожалуйста, кому принадлежит идея создания такого объединения в ЦДМ?

-Начальник Отдела образования Владимир Викторович Грек – инициатор создания, именно у него зародилась идея открыть такой кружок, чтобы у юных карпинцев появилась возможность развивать свои навыки в кулинарии, возможно, для кого-то этот станет решающим фактором при выборе будущей профессии. Эту идею поддержал глава города Андрей Алексеевич Клопов.

В Центре детей и молодёжи созданы самые комфортные условия для юных кулинаров: у нас хороший кабинет, стилизованный под кухню, современное оборудование. Здесь ребята учатся готовить, придумывают свои первые кулинарные шедевры.

-Какое оборудование вы используете во время своих занятий?

-Ребята уже познакомились с работой аэрогриля, духовки, плиты, блендера, тостера, кроме того, у нас есть мясорубка, мультипекарь, миксер – всем этим будем пользоваться и в дальнейшем. И ещё ребята обязательно откроют для себя мультиварку, хлебопечку.

-Какие трудности возникают у ребят во время занятий? А что получается лучше всего?

-Сейчас уже никаких проблем, всё получается хорошо. На первых порах одна из девочек держала неправильно нож (вверх лезвием), у ребят возникали вопросы, как пользоваться овощечисткой. Большое внимание мы уделили уборке рабочего места, что важно, ведь на кухне всегда должно быть чисто! Мне нравится объяснять ребятам, наблюдать за тем, как они самостоятельно выполняют задания.

-Какие блюда вы уже готовили на занятиях?

-Мы пекли кексы с кремовой шапочкой, готовили бутерброды, бургеры, вкусный фруктовый салат. Из напитков – коктейль «Мохито». Поскольку ребята ещё только в начале своего кулинарного пути, стараемся всё изучать поэтапно, ориентируюсь и на их интересы. В планах приготовить много всего, в том числе вторые блюда и супы.

-А как часто Вы готовите дома? У Вас любимые блюда?

-Постоянно. Огромное удовольствие мне доставляет сам процесс приготовления. Больше всего люблю печь торты, например, мой фаворит – «Молочная девочка». Часто радую близких вкусными тортами по случаю праздников, стараюсь, чтобы всё было красиво и креативно.

-Что, на ваш взгляд, самое сложное в профессии повара?

-Самое сложное – это знать все основы и быть всегда в хорошем настроении. Ведь блюдо будет вкусным только тогда, когда сделано с любовью.

-Какие советы вы можете дать тем, кто только учится готовить?

-Ничего не бояться, учиться и пробовать! Если будет желание, тогда всё получится!

-Я с Вами полностью согласна. Желаю объединению развиваться, а Вам, Жанна Дамировна, и Вашим воспитанникам – новых успехов! До новых встреч на кухне!

Полина ЧУМАКОВА.