5 вариантов замены желатина

Вот и наступило лето и даже погода стала налаживаться. Конечно же, в такие жаркие денечки хочется побаловать себя и свою семью вкусными, но при этом легкими десертами. Очень часто для приготовления таких десертов нужен желатин. И его лучше всего приобрести заранее, потому что желантин теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике, не заменишь.

А чем же можно заменить желатин?

В этой статье как раз и будут рассмотрены варианты замены. Особенно это будет полезно тем, кто не может по тем или иным причинам использовать желантин в своем рационе.

Итак,

1. Один из первых вариантов замены, - это агар-агар . Это вещество без цвета, запаха, получается из красных водорослей, поэтому подходит для тех, кто не ест животную пищу.

Этот ингредиент частенько можно встретить на полках магазинов.

2. Следующий вариант замены - это пектин . Он тоже подходит вегетарианцам, потому что получается из цитрусовых или яблок. Его уже сложно найти на полках обычных магазинов, но все же в крупных гипермаркетах он есть.

3. Следующие варианты - еще более экзотическим: гуаровая камедь и ксантановая камедь. ** Искать эти ингредиенты нужно точно в специализированных магазинах.

4. Еще один вариант замены - кукурузный крахмал ! Вот кукурузный крахмал точно есть у каждой хозяйки, но, к сожалению, он используется вместо желатина в качестве загустителя для соусов или супа или подливки, но не для приготовления десертов.

5. Следующий вариант для замены - это тапиоковый крахмал , но его тоже нужно искать в специализированных магазинах.