Заварное тесто оказалось жидким? Способ исправить жидкое заварное тесто

Всем известно, что есть разные типы теста. Например, дрожжевое, песочное, заварное, бисквит и так далее. Понятное дело, что из каждого теста можно приготовить определенные виды выпечки. _

Из дрожжевого теста - пирог, кулебяку, пирожки, беляши.

Из песочного теста - песочный торт или песочное печенье.

Из бисквита, соответственно, торт на основе бисквита.

А вот из заварного теста отлично получаются профитроли или эклеры.

В этой статье как раз пойдет рассказ о заварное тесте и будет разобран вопрос что делать, если заварное тесто оказалось жидким.

Итак,

1. _ Что делать, если вы поняли, что тесто не той консистенции, а именно жидковато в тот момент, когда ещё не ввели в него яйца?_

То есть по сути, вы всыпали муку в воду, которая кипела, а потом выключили огонь и стали вымешивать.

В этом случае нужно постепенно ввести ещё муки в тесто, затем поставить его на огонь, помешивать но не долго, всего пару минут.

Вот и все, ваше тесто будет спасено.

2. Что делать, если вы поняли, что тесто жидкое уже после того, как ввели в него яйца?

Это более проблемный вариант. Просто так в него муку уже не добавить. Да и жидким не оставишь, иначе, ввести внутрь пирожного, крем не получится. Просто он не испечется таким, каким надо.

Но, унывать в этом случае не стоит, а стоит заварить небольшое количество вязкого теста и смешать их между собой. А затем выпекать как обычно.

Как видите, в любом случае тесто всегда можно подправить.